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楼主: 雁河

[讨论] 本人想咨询下房县黄酒在国内酒类市场占有率如何,走出国门了吧?谢谢回复

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[LV.6]常住居民II

发表于 2017-8-18 20:32:45 来自手机用户 | 显示全部楼层
黄酒全国各地都有,房县人本地自己酿着自己喝的,虽工艺大致相同,而用的曲母不一样,投放的剂量不一样,温度掌控的不一样,导致口味略有差异,劲头也有区别,但绝对都是纯粮食酿造,而现在成批量的产业化发展起来了,里边就有了许多的新意,酒精度可调,口感可控。我估摸房县的黄酒想做成产业,需要规范的地方太多,要走的路也还很长。
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[LV.10]以坛为家III

发表于 2017-8-31 10:36:35 | 显示全部楼层
房县这些做黄酒的大小企业和私营作坊都是做的所谓酒浮子,和家庭做了自己喝的那种二次发酵的黄酒是两码事。我还不知道房县为什么不学孝感米酒的储存方法,而去学浙江米酒的储存方法?
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[LV.1]初来乍到

发表于 7 天前 | 显示全部楼层
雁河 发表于 2016-3-1 15:01
5 g, _* J, m# q4 _7 ^6 x你说的是事实,我留意过这问题很久了,当然是很少人知道黄酒。现在酒类越贵越名,越名越贵,像黄酒这种朴 ...
, Q2 i2 z3 G' ]1 D# Y1 \/ {- P% z  X
说的很对!
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[LV.1]初来乍到

发表于 7 天前 | 显示全部楼层
地方 发表于 2017-6-22 06:22
9 f9 ~  ?+ v' f- e* u) I黄酒,几乎全中国都有,比方说女儿红。比方说孝感米酒,比方说古越龙山、、、、、只是都没有房县黄酒那个能 ...
$ C/ m, \* j2 g7 A/ T: s: N
虽然都是黄酒。其它地方的都是老酒。和房县的味道不一样的。。
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